Yulia Saf 
Tendo estado no Sri Lanka durante 3 semanas, escalei tudo o que pude . Além disso, é claro que não perdi a oportunidade de experimentar uma boa variedade da sua comida tradicional! E digo-vos que a culinária do Sri Lanka é fortemente influenciada pelo seu passado colonial e pela sua proximidade com a Índia.
Se você vai para o Sri Lanka, ou simplesmente quer saber como é a comida de lá, este post será útil para você!
Selecionei todas as comidas imperdíveis que você deve experimentar enquanto estiver na ilha do Ceilão!
Espero que você já tenha comido, pois muitas fotos deliciosas estão prestes a inundar sua tela...
Ok, vamos lá! 🙂
COMER
Vamos começar pelos pratos mais famosos:
Roti
Muito popular em todo o Sri Lanka. Aliás, você encontrará muitas variações de roti (também escrito como "rotti" ou "roty") em todo o Sudeste Asiático. No Sri Lanka, o roti é um pão achatado feito com farinha de trigo. Pode ser simples (foto à esquerda) ou ter vários recheios (à direita), como roti de ovo ou roti de frango. Uma delícia!
Kottu roti
Eu simplesmente adoro este prato! Kottu (ou Kothu) é basicamente um roti desfiado com legumes, carne e especiarias. Este prato é geralmente consumido no jantar, pode ser vegetariano e é encontrado em toda a ilha.
Ao fazer seu pedido, certifique-se de sentar-se perto do cozinheiro para poder ver e ouvir como é feito. Ele é assado em chapas de ferro quentes e cada cozinheiro tem seu próprio jeito de cortar o roti. Todo o processo é barulhento e os cozinheiros praticamente criam sua própria música, bem peculiar, ao mesmo tempo. Vale a pena ver!
Arroz e curry
Antes de ir ao Sri Lanka, eu jamais imaginaria a quantidade de tipos de curry que existem por lá!
Pessoalmente, não gosto de comida picante, mas algumas variações de curry daqui são simplesmente incríveis!
Uma coisa que você não pode perder é uma aula de culinária ! Elas costumam ser organizadas por hotéis e geralmente são gratuitas (bem, você pagará pelo jantar, mas não pela aula).
Participei de uma dessas aulas e devo dizer que foi uma das coisas mais interessantes que fiz no Sri Lanka! Não é algo voltado apenas para amantes da culinária; qualquer pessoa pode aproveitar. Durante a aula, você acompanha o processo de preparo do curry e é uma experiência interativa, que proporciona uma verdadeira vivência prática!
Refeições rápidas
Se você for ao Sri Lanka, não tem absolutamente nenhuma desculpa para não experimentar a comida de rua vendida nas barraquinhas!
Este da foto abaixo custa apenas 10 LKR (menos de 10 centavos de dólar) a unidade. Mas, em geral, são todos muito baratos, no máximo 50 rúpias cada. Pergunte o que tem dentro – geralmente é purê de legumes, ovos, peixe, tudo com temperos, claro. Meu favorito é a samosa (é o triângulo frito na foto), que é originalmente um petisco indiano, mas também é muito popular no Sri Lanka.
Uma coisa muito legal sobre essas pessoas é que, mesmo que a reciclagem não seja muito comum no Sri Lanka, elas ainda encontram um jeito de reutilizar o papel! Dá uma olhada, eu achei isso muito bacana!
Saltadores de corda
String hoppers são um tipo de macarrão torcido feito de farinha de arroz (branca ou vermelha). O prato também pode ser servido com diferentes tipos de curry e é consumido no café da manhã e no jantar.
frutos do mar
Você pode (e deve!) experimentar os frutos do mar, que são absolutamente deliciosos! Você os encontra em qualquer lugar perto das áreas de praia no Sri Lanka.
Existem inúmeros vendedores que vendem peixe fresco pescado diretamente na praia. Os mais populares são camarão-tigre, pargo-vermelho, caranguejos, lagostas , etc.
Você pode comprar e levar o peixe ao restaurante ou simplesmente pedir normalmente. O preço é em torno de 2000 LKR (12€ (15$)) por um peixe inteiro. Delicioso!
Aliás, tenha em mente que todos os restaurantes, mesmo os mais simples, cobrarão uma taxa de serviço obrigatória de 10% .
BEBIDA
Estar no Sri Lanka e não experimentar o verdadeiro chá do Ceilão seria uma pena. Faça isso enquanto aprecia a vista das plantações de chá, sentindo-se como nos tempos coloniais.
O Sri Lanka não possui muitas bebidas alcoólicas tradicionais. A única que conheço é o Arrack – feito da flor do coco após um longo processo de destilação e aromatizado, temperado ou infusionado com ervas. É bastante forte (mas com menos de 40% de teor alcoólico) e pode ser consumido com Coca-Cola. Se for de boa qualidade, não causará dor de cabeça na manhã seguinte.
Seria um erro não mencionar a cerveja local do Sri Lanka – chama-se Lion e, na verdade, não é nada má! 😛
| 💰 Preços do restaurante: | Médio |
| 🍽️ Jantar para 2: | $ 10-15 |
| 💵 Gorjeta: | 10% |
| 🥟 Comida tradicional: | Roti, Kottu |
| 🦞 Comida imperdível: | Camarões-tigre, pargo-vermelho, caranguejos, lagostas |
| 🍻 Melhor cerveja local: | Leão |
| ☕ Melhor bebida quente: | Chá do Ceilão |
Conclusão:
A culinária do Sri Lanka é semelhante à da Índia (região de Kerala) e à do Tamil Nadu. Predominam os pratos fritos e apimentados. Roti e kottu roti são os mais conhecidos. Diversos tipos de salgadinhos também são encontrados por toda parte.
PS: Para pessoas exigentes como eu, a culinária do Sri Lanka pode ser um pouco apimentada demais. Mesmo que você diga "Sem pimenta", ainda terá um toque picante. Mas isso faz parte da experiência autêntica e eu adorei!
Tenha uma boa refeição!
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Yulia
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