Darija Stojanovic 
Olá, caro(a) amante da gastronomia! Hoje, vou te levar em um tour pelas melhores cidades gastronômicas do mundo! Como uma apaixonada por comida desde sempre , tendo provado centenas de pratos de dezenas de culturas e cidades diferentes, estou muito feliz em compartilhar minhas impressões com você!
Pesquisei e selecionei a dedo as 17 melhores cidades gastronômicas por continente, incluindo os principais pratos e mercados de comida em cada uma e, para completar, os melhores restaurantes, para que você saiba onde comer quando viajar para lá!
Temos muita coisa para abordar, então vamos começar!
IMPORTANTE: Não leia com o estômago vazio!
Dicas rápidas para sua estadia
Não consegue ler o artigo inteiro? Estas são as 3 melhores cidades gastronômicas do mundo:
- Tóquio
- Barcelona
- Cidade do México
As melhores cidades gastronômicas da Ásia
Devo dizer logo de cara que a comida asiática é a minha comida favorita no mundo! Pelo menos 5 dos meus pratos favoritos de todos os tempos são da Ásia.
Talvez eu tenha sido parcial ao fazer esta lista, mas, ei, a Ásia abriga 60% da população mundial, então é lógico que tenha tantas cidades gastronômicas incríveis!
1. Tóquio, Japão
Konnichiwa, Tóquio! Se eu tivesse que escolher uma cidade para chamar de capital gastronômica do mundo, escolheria Tóquio! Tecnicamente, Tóquio é considerada a capital mundial do sushi, então eu não estaria tão errado assim!
A cena gastronômica de Tóquio é incrível na forma como combina sabores tradicionais com toques modernos. As ruas de Tóquio estão repletas de aromas irresistíveis de barracas de comida que servem pratos criativos como takoyaki (bolinhos de polvo), yakitori (espetinhos de frango), panquecas fofinhas, bolinhos de arroz mochi e muitas outras iguarias com combinações de sabores que você jamais imaginaria!
Ah, e os amantes de sushi podem participar dos melhores workshops de culinária japonesa do mundo ou comer sushi autêntico 24 horas por dia, 7 dias por semana! Não sei vocês, mas eu me mudaria para Tóquio só por isso!
Alimentos imperdíveis: sushi, ramen, yakitori, tempura, takoyaki e monjayaki
Mercados de alimentos: Ameya-Yokocho (mapa), Tsukiji Outer Market (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: Narisawa (mapa)
$$: Yakinikutei Rokkasen Shinjuku Nishiguchi 2 (mapa)
$: Ichiran Shibuya (mapa)
2. Bangkok, Tailândia
A capital da Tailândia possui, sem dúvida, a cena gastronômica mais eclética do Sudeste Asiático! De restaurantes sofisticados em terraços a barracas de comida vibrantes com receitas transmitidas por gerações, as delícias culinárias de Bangkok conquistarão seu coração desde o primeiro dia!
A maioria dos restaurantes de Bangkok utiliza ingredientes orgânicos e de origem local, e o número de chefs profissionais mulheres está crescendo cada vez mais!
CURIOSIDADE: Na culinária tailandesa, cada prato tem pelo menos dois destes tipos de ingredientes: salgado (pasta de camarão ou molho de peixe), azedo (limão), picante (pimenta, malagueta) e doce (frutas, açúcar de palma). Incorporar pelo menos dois deles é o segredo para alcançar o equilíbrio perfeito de sabores!
Eu particularmente adoro a combinação de sabores nos pratos tailandeses, como o curry vermelho com leite de coco e frango (um prato chamado gaeng daeng). Se você gosta de agridoce, vai se divertir muito experimentando a culinária de Bangkok!
Comidas imperdíveis: pad thai, tom yum, banana roti, som tam.
Mercados gastronômicos: Mercado Khlong Toei (mapa), Mercado Wang Lang (mapa), Mercado Noturno de Chinatown (mapa).
Melhores restaurantes:
$$$: Sra Bua by Kiin Kiin (mapa)
$$: The Sixth (mapa)
$: Rongros (mapa)
3. Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
Hanói pode ser a capital administrativa do Vietnã, mas Ho Chi Minh é definitivamente a capital gastronômica!
Assim como outras cidades gastronômicas desta lista, Ho Chi Minh é um caldeirão de culturas e diferentes culinárias, com influências francesas, chinesas, cambojanas e de outros países. Combine a fusão de sabores desses diferentes povos que viveram na região e você terá a irresistível cena gastronômica de Ho Chi Minh!
O melhor de tudo é que Ho Chi Minh tem uma cultura de comida de rua muito forte, então você encontrará mercados de comida de rua por toda parte!
Comidas imperdíveis: banh mi, pho, bun bo.
Mercados gastronômicos: Mercado Ben Thanh (mapa), Mercado de Comida de Rua Ben Nghe (mapa).
Melhores restaurantes:
$$$: Cloud Nine Restaurant (mapa)
, $$: Soul Ben Thanh Restaurant & Bar (mapa)
, $: Pho Viet Nam (mapa).
4. Istambul, Turquia
Istambul é um paraíso gastronômico, basta saber onde procurar! Passei anos visitando Istambul e comendo em restaurantes turísticos, sem nunca imaginar que a comida mais deliciosa não está nas ruas principais (como a Praça Taksim), mas sim nos arredores.
Os fãs de carnes grelhadas, frutos do mar frescos (pescados por pescadores na Ponte Gálata) e doces turcos deliciosos, como a baklava, vão adorar Istambul!
É claro que um elemento essencial de qualquer estadia autêntica em Istambul é o café da manhã turco, com queijo, ovos, salsichas, azeitonas, pepinos, tomates, mel, geleia, frutas e chá turco. Eu adorei o café da manhã turco no restaurante Namli Gurme (mapa), então recomendo muito!
Comidas imperdíveis: café da manhã turco, dolma, hambúrguer molhado, lahmacun, manti, kunefe.
Mercados gastronômicos: Kadikoy Carsi (mapa).
Melhores restaurantes:
$$$: 360 Panorama Restaurant (mapa)
; $$: Gulhane Sark Sofrasi (mapa)
; $: The Ottomans Kitchen Cafe Restaurant (mapa).
5. Mumbai, Índia
Ao longo dos séculos, muitos povos diferentes conquistaram as terras da Índia. Pense nos portugueses, britânicos, parsis... Embora tenham vivido em séculos diferentes, os vestígios de sua culinária podem ser encontrados na diversificada cena gastronômica de Mumbai hoje em dia.
Frequentemente chamada de paraíso da comida de rua, as ruas de Mumbai estão repletas de barracas que servem iguarias locais e, melhor ainda, a preços acessíveis!
Além disso, os chefs de Mumbai são conhecidos por suas inovações culinárias, que misturam sabores e estilos tradicionais e modernos.
Alimentos imperdíveis: vada pav, panipuri, bhelpuri, akuri, pav bhaji
Mercados de alimentos: Muhammad Ali Road (mapa), Crawford Market (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: Tanatan Juhu (mapa)
$$: Rama Krishna (mapa)
$: Choice Restaurant (mapa)
6. Singapura
Você provavelmente já percebeu: as melhores cidades gastronômicas do mundo são, na maioria das vezes, aquelas com uma mistura de heranças e culturas. Singapura não é exceção.
Devido ao grande número de expatriados, Singapura tem uma quantidade enorme de restaurantes internacionais, desde culinária do Oriente Médio a italiana, francesa e indiana, para todos os gostos e bolsos!
É claro que você também pode experimentar pratos locais nos mercados de rua e restaurantes tradicionais. Eu adoro os centros de vendedores ambulantes e as praças de alimentação ao ar livre com barracas que servem especialidades locais.
Comidas imperdíveis: caranguejo com pimenta, torrada com kaya, arroz com frango hainanês, satay.
Mercados gastronômicos: Maxwell Food Center (mapa), Mercado Tiong Bahru (mapa), Mercado e Centro Gastronômico Pek Kio (mapa).
Melhores restaurantes:
$$$: Man Fu Yuan (mapa)
$$: Ya Hua Bak Kut Teh (mapa)
$: Soi Aroy (mapa)
7. Dubai, Emirados Árabes Unidos
Dubai é um caldeirão de culturas e nacionalidades tão diferentes que você pode experimentar comidas variadas por semanas sem repetir nenhum prato.
Você encontrará mais de 200 nacionalidades residindo em Dubai, e a maioria delas tem presença no cenário culinário da cidade!
Todos sabemos que Dubai é um destino prestigiado, elogiado pelo seu luxo, mas ainda é possível encontrar ótimos (e baratos!) lugares para comer comida de rua, se essa for a sua preferência. Portanto, acho que podemos afirmar com segurança que Dubai é um paraíso gastronômico para praticamente todos os viajantes!
Se você decidir visitar Dubai, temos um artigo especial sobre as 5 melhores áreas para se hospedar na cidade , então fique à vontade para conferir!
Comidas imperdíveis: shawarma, luqaimat, knafeh.
Mercados gastronômicos: Last Exit Al Khawaneej (mapa), Time Out Market Dubai (mapa).
Melhores restaurantes:
$$$: Doors Freestyle Grill (mapa);
$$: Al Khayma Heritage Restaurant (mapa)
; $: Mama'esh Business Bay (mapa).
As melhores cidades gastronômicas da Europa
O Velho Continente abriga algumas das melhores cidades gastronômicas do mundo, com centenas de anos de tradições culinárias.
8. Roma, Itália
Roma, um dos centros gastronômicos da Europa, nunca deixa de me surpreender com sua oferta culinária. É tão famosa por sua gastronomia que temos até um artigo especial sobre os melhores restaurantes de Roma, que você pode ler aqui !
A gastronomia romana tem uma longa história, mas hoje Roma é, sem dúvida, a meca dos amantes de massa e pizza.
Carbonara e cacio e pepe, dois dos pratos de massa mais populares, têm origem em Roma!
É fácil se perder em meio a tantas pizzarias e restaurantes de massas deliciosos, mas não se esqueça de experimentar as carnes assadas crocantes pelas quais Roma também é conhecida!
Alimentos imperdíveis: cacio e pepe, carbonara, pizza al taglio, pizza Romana
Mercados de alimentos: Mercato Trionfale (mapa), Testaccio (mapa), Eataly (mapa), Mercato Centrale (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: Ristorante Ad Hoc (mapa)
$$: Cipasso (mapa)
$: Bono Bottega Nostrana (mapa)
9. Barcelona, Espanha
A cena gastronômica de Barcelona me conquistou desde a primeira vez que a visitei.
Os vibrantes mercados de comida de rua, com aromas irresistíveis, e a cultura ao ar livre (você encontrará todos tomando café ou sangria em bares e cafés por toda Barcelona, dia e noite) são alguns dos motivos pelos quais sempre retornarei com prazer a Barcelona.
Barcelona tem mais de 20 restaurantes com estrelas Michelin, mais do que qualquer outra cidade espanhola!
Provavelmente não há lugar melhor para saborear a deliciosa culinária mediterrânea com ingredientes frescos, então, se você gosta de frutos do mar, vegetais e ensopados, é melhor ir para Barcelona!
Comidas imperdíveis: paella, tapas, jamón ibérico, crema catalana
Mercados de alimentos: Mercat de la Boqueria (mapa), Mercat de Sant Antoni (mapa), Santa Caterina (mapa), Ninot (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: Restaurante L'Olivé (mapa)
$$: El Nacional (mapa)
$: Restaurante Colom (mapa)
10. Paris, França
Elegante, sofisticada, deliciosa… Esses são os primeiros adjetivos que me vêm à mente quando penso na culinária francesa. Como principal destino gastronômico do mundo, Paris eleva o padrão de qualidade da comida a um nível altíssimo.
A gastronomia está profundamente enraizada na cultura francesa moderna, e você pode aprender muito sobre a arte de cozinhar com os locais. Uma das lições que me lembro da minha estadia lá é: qualidade acima de quantidade!
Seja você fã de pratos substanciosos, queijos e vinhos ou sobremesas, Paris tem opções para todos os gostos, com 118 restaurantes Michelin (mais do que qualquer outra cidade do mundo)!
Alimentos imperdíveis: bife com fritas, crepes, croissants, escargots
Mercados de alimentos: Marché Couvert des Enfants Rouges (mapa), Food Society Paris (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: Sphère (mapa)
$$: Comptoir de la Gastronomie (mapa)
$: Bouillon Pigalle (mapa)
11. Londres, Reino Unido
Lembra daquela história asiática de que as melhores cidades gastronômicas são aquelas com herança cultural mista? Pois bem, Londres também se encaixa perfeitamente nessa categoria!
Com tantos expatriados vivendo em Londres, você encontra restaurantes de praticamente todos os tipos de culinária imagináveis. E tudo isso sem abrir mão dos inúmeros pubs tradicionais que servem o icônico fish and chips acompanhado de cervejas locais.
Se você está planejando visitar Londres, confira nosso artigo sobre as 11 melhores áreas para se hospedar na cidade!
Comidas imperdíveis: fish and chips, café da manhã inglês completo, chá com scones.
Mercados gastronômicos: Borough Market (mapa), Bang Bang Oriental (mapa), Seven Dials Market (mapa).
Melhores restaurantes:
$$$: Hawksmoor Air Street (mapa);
$$: Flat Iron Covent Garden (mapa);
$: Govinda's Pure Vegetarian Restaurant (mapa).
Melhores cidades gastronômicas das Américas
Preparem-se, porque vamos visitar algumas das capitais gastronômicas mais incríveis (e autênticas) do mundo!
12. Cidade do México, México
Passei horas pesquisando e lendo sobre diferentes mercados e restaurantes de comida tradicional em cidades do mundo todo, mas poucas tinham tantas opções populares quanto a Cidade do México. Senti imediatamente uma enorme vontade de ir para lá!
Deixando de lado os restaurantes internacionais, fiquei impressionado com a enorme quantidade de restaurantes tradicionais com avaliações tão excelentes.
A Cidade do México tem uma cultura de comida de rua muito forte e está se tornando, aos poucos, uma capital mundial da alta gastronomia, com um número crescente de restaurantes estrelados pelo Guia Michelin. Então, seja qual for o seu orçamento para viagens de luxo, tenho certeza de que a cena gastronômica da Cidade do México vai te impressionar!
Alimentos imperdíveis: tacos al pastor, pozole, chilaquiles, elote, churros
Mercados de alimentos: Mercado Coyoacan (mapa), Mercado Roma (mapa), Mercado La Merced (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: Contramar (mapa) ou Ling Ling de Hakkasan (mapa)
$$: El Cardenal (mapa)
$: Los Callejeros (mapa)
13. Nova Iorque, EUA
Adoro cidades com uma forte cultura de mercados gastronômicos, e Nova York tem tantos que estou literalmente considerando uma viagem gastronômica só para visitá-los! Se você quer viajar pelo mundo, mas não tem dinheiro, um passeio rápido pelos mercados de comida de Nova York pode te ajudar a fazer isso através da culinária!
Na cidade de Nova Iorque, você encontrará restaurantes de 94 países diferentes!
Embora eu não seja fã de pratos clássicos americanos (muito secos para o meu gosto), Nova York é uma das poucas cidades onde eu ficaria animado para experimentar sanduíches e cachorros-quentes! E nem me fale dos diners. Há tantos ótimos! Mas, como todos os outros restaurantes em Nova York, eles serão caros.
Comidas imperdíveis: sanduíche de pastrami, pizza fatiada, cachorro-quente, bagels.
Mercados gastronômicos: Chelsea Market (mapa), Gotham West Market (mapa), Essex Market (mapa).
Melhores restaurantes:
$$$: Gramercy Tavern (mapa);
$$: Ellen's Stardust Diner (mapa);
$: Joe's Pizza (mapa).
14. Buenos Aires, Argentina
Uma forte influência italiana que se mistura com sabores tradicionais e uma população extremamente apaixonada por gastronomia garantem uma experiência culinária especial! É isso que você pode esperar em Buenos Aires.
Buenos Aires é um paraíso gastronômico para os amantes de carne, com seu churrasco asado ganhando popularidade em todos os cantos do mundo!
De parrillas (churrascarias tradicionais) a restaurantes internacionais e mercados de comida de rua vibrantes, Buenos Aires pode manter qualquer apreciador da boa gastronomia ocupado (e satisfeito) por dias!
Alimentos imperdíveis: churrasco, empanadas, alfajores, mate
Mercados de alimentos: Mercado del Progreso (mapa), San Telmo (mapa), Mercat Villa Crespo (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: Nuestro Secreto (mapa)
$$: El Ferroviario Restaurant Parrilla (mapa)
$: El Boliche de Nico (mapa)
15. Lima, Peru
A culinária peruana é uma mistura de sabores japoneses, chineses, africanos, indonésios e tradicionais andinos. Alguns dos pratos mais emblemáticos do país (como o aji de gallina, um ensopado de frango picante) são um testemunho das ricas influências culturais presentes no Peru e em sua capital.
Lima também está se tornando, aos poucos, um polo gastronômico mundial, especialmente depois que seus chefs começaram a ganhar reconhecimento internacional por adicionar toques modernos a pratos tradicionais peruanos.
Provavelmente uma das maiores surpresas desta lista (pelo menos para mim), os mercados e restaurantes sofisticados de Lima são tão irresistíveis que você vai querer fazer um tour gastronômico especial quando estiver lá!
Alimentos imperdíveis: ceviche, lomo saltado, ají de gallina
Mercados de alimentos: Mercado de Surquillo (mapa), Mercado Central (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: Social Restaurant & Bar (mapa)
$$: La Mar Cevicheria Peruana (mapa)
$: Nuevo Mundo Bar (mapa)
As melhores cidades gastronômicas da África
Embora a África talvez não seja o destino turístico mais popular, certamente possui uma cena gastronômica diversificada.
As duas principais cidades gastronômicas do continente oferecem culinárias realmente diferentes, e estou super animado para apresentar ambas!
16. Joanesburgo, África do Sul
Joanesburgo (ou Joburg, como os locais a chamam) emergiu como a capital gastronômica da África do Sul por sua próspera cena de restaurantes. Aqui, você encontrará fusões de muitas culinárias do mundo todo, como a portuguesa, a malaia, a chinesa e a indiana.
Seja você fã de alta gastronomia, restaurantes descolados ou feiras de produtores, Joanesburgo tem muito a oferecer! Mas onde a cena gastronômica de Joanesburgo realmente se destaca são nas churrascarias e nos restaurantes de frutos do mar.
CURIOSIDADE: A África do Sul tem outro destino gastronômico imperdível: Franschhoek! Muitos sul-africanos consideram esta cidade a capital gastronômica do país, então não deixe de incluí-la no seu roteiro e veja como se compara a Joanesburgo!
Alimentos imperdíveis: boerewors, bobotie, biltong, melktert, koeksisters
Mercados de alimentos: Fourways Farmers' Market (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: Marble Restaurant (mapa)
$$: Mikes Heritage House (mapa)
$: Cafe 28 (mapa)
17. Marrakech, Marrocos
Se você aprecia combinações de especiarias interessantes, carnes cozidas lentamente servidas em panelas de barro e cuscuz, Marrakech é um destino imperdível! Com influências persas, mediterrâneas e da África Ocidental, Marrakech oferece uma mistura única de sabores e ingredientes.
Experimentei a culinária marroquina pela primeira vez num restaurante em Paris e me apaixonei imediatamente! A carne era tão macia, e as sobremesas tão saborosas, sempre acompanhadas de chá de menta. Achei toda a experiência da refeição muito reconfortante!
OBSERVAÇÃO: Se a estrada o levar a Marrocos, não deixe de visitar a cidade de Fez. Marrakech tem a maior cena gastronômica do país, mas Fez certamente tem os restaurantes mais autênticos e tradicionais!
Alimentos imperdíveis: tajine, cuscuz, harira, chá de menta, frutas secas
Mercados de alimentos: Souk Semmarine (mapa)
Melhores restaurantes:
$$$: L'Ô à la Bouche (mapa)
$$: Al Fassia (mapa)
$: Café Babouche Medina (mapa)
Comece a planejar sua visita às melhores cidades gastronômicas.
Nossa jornada virtual pelas melhores cidades gastronômicas do mundo chegou ao fim. Agora, é hora de colocar a mão na massa e começar a planejar sua aventura culinária definitiva!
Fiquei feliz em ajudar você a escolher seu próximo destino e estou ainda mais animado para ajudar no planejamento da sua viagem! Você encontrará diversos guias úteis para a maioria das cidades que mencionei em nosso blog ; basta digitar o seu destino para acessar facilmente os melhores hotéis, atividades, áreas e muito mais!
Mas antes de ir, me conte: qual cidade gastronômica você está mais ansioso para visitar? Você se interessa mais por comida de rua ou por restaurantes sofisticados? Compartilhe suas ideias nos comentários abaixo! Estou ansioso para lê-las!
Saúde,
Darija
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