Yulia Saf 
Olá, amantes de vinho e paisagens românticas! Este post é sobre meu passatempo favorito no Chile: vinho, vinícolas e vinhedos:).
Não é segredo que o Chile é famoso por seus vinhos incríveis. Os chilenos têm a "carmenère" – uma variedade de uva originária da França, mas que hoje está extinta por lá e foi redescoberta recentemente, por acaso, no Chile.
Por ser um país tão extenso de norte a sul, o Chile possui uma enorme variedade de condições climáticas únicas e particulares.
O Chile é tudo, desde o deserto mais seco do mundo – o Deserto do Atacama, no norte – até as geleiras no sul.
A região vinícola está localizada bem no centro do país, onde as condições climáticas são perfeitas para o cultivo da uva. Fica um pouco ao sul de Santiago, a capital, aqui:
Se você alguma vez se perguntar o que fazer no Chile, a principal resposta será: "Visite uma vinícola!". 🙂
O cenário vinícola do Chile já está consolidado, mas o que você talvez não saiba é que está crescendo tão rápido e produzindo vinhos de tão boa qualidade que já está se aproximando dos produtores tradicionais de vinho do mundo (França , Itália , Espanha etc.).
Os especialistas em vinhos chilenos insistirão que já produzem vinhos melhores do que na Europa, mas os europeus jamais admitirão isso. E nós, os amantes do vinho, simplesmente apreciaremos a competição.
Sim, produtores de vinho, por favor, esforcem-se ao máximo para fazer vinhos melhores a cada ano e deixem que nós, amadores, os provemos e apreciemos! 😉
Existem muitos passeios enológicos no Chile, mas vou falar sobre os dois que eu realmente gostei e recomendo que você experimente:
1. Degustação de vinhos na Viña Estampa
Decidi visitar algumas vinícolas na região chamada Vale do Colchagua. Ainda volto lá em meus sonhos! Escolhi Santa Cruz como minha base, pois há muitas vinícolas nos arredores.
A primeira parada, localizada perto da pitoresca cidade de Santa Cruz, é a Estampa , uma vinícola singular, focada em técnicas modernas para a criação de vinhos de classe mundial.
Sem dúvida alguma, os vinhos Estampa já conquistaram inúmeros prêmios e reconhecimentos!
É possível perceber a diferença logo de cara pelo estilo geométrico contemporâneo do edifício e pela gigantesca garrafa de vinho que o recebe logo na entrada.
A família González-Ortiz (proprietária) possui mais de 400 hectares de vinhedos em diferentes locais no coração do vale do Colchagua. Embora a vinícola tenha sido reformada em 2001, a marca em si remonta a pelo menos 200 anos.
Para os padrões chilenos, a Estampa é uma vinícola bem pequena, produzindo "apenas" 2 milhões de litros de vinho por ano. Uma vinícola boutique, como a chamam 🙂
Para os visitantes do estabelecimento, estão disponíveis visitas guiadas e degustações de vinho. Nosso consultor, Felipe, nos recebeu com um grande sorriso e demonstrou muito conhecimento e paciência. Ele não só explicou todo o processo de produção de vinho na vinícola, do início ao fim, como também nos mostrou diferentes tipos de folhas de uva.
Agora eu sei diferenciar Cabernet de Malbec só olhando para as folhas! E você?! 😉
A vantagem de fazer um tour de vinhos em Estampa é que as visitas são quase sempre privadas, o que significa que você terá a vinícola inteira só para você. Você terá uma experiência personalizada e única, já que o tour será feito de acordo com seus desejos e interesses.
Optei pelo passeio ao pôr do sol, que foi uma ótima escolha, pois não estava tão quente e a luz para as fotos estava perfeita!
Se preferir apenas degustar o vinho, sem fazer a visita guiada, também é possível. Eles têm um restaurante maravilhoso com vista para o vinhedo. Não deixe de pedir a tábua de queijos e charcutaria, a minha estava incrível!
Consulte o site deles para obter mais informações sobre os diferentes tipos de passeios que oferecem.
Como chegar: Aluguei uma bicicleta em Santa Cruz e foi um passeio realmente lindo. Você também pode ir de carro, pois não há transporte público até lá. Aqui estão as instruções .
Ah, e não se esqueça de comprar um vinho tinto chileno! Talvez uma garrafinha como esta?
2. Vinícola Casa Silva em San Fernando, Chile
Sinceramente, ao escrever este post, hesitei se deveria sequer falar sobre este lugar.
Por quê? A criança gananciosa e egoísta dentro de mim queria guardar este lugar só para mim.
Um charmoso hotel boutique rodeado por vinhedos infinitos? Sim, quero me hospedar lá! Uau! Eu não esperava que fosse TÃO charmoso!
A Casa Silva é um hotel aristocrático e isolado, situado na paisagem campestre clássica do Chile. Originalmente, era a casa da família Silva, por isso, imagine o cuidado com os detalhes, que transportam você para o passado sem abrir mão das comodidades modernas!
Um dos membros da família decorou o hotel com esmero e, devo dizer, fez um trabalho incrível! O hotel possui um hall decorado com bom gosto, duas salas de estar onde você pode aprender mais sobre a cultura do vinho ou simplesmente relaxar em um sofá aconchegante em frente à lareira. Espere, você ainda não viu o seu quarto, porque fica ainda melhor!
Todos os 7 quartos são únicos; o meu tinha vista para a piscina. As camas eram separadas, num estilo antigo e elegante.
"Por quê?", perguntei.
“Este é um hotel de descanso, queremos que nossos hóspedes simplesmente relaxem aqui na Casa Silva” – disse-me Mariángel, da recepção, piscando os olhos.
E eu fiz! 🙂
Uma garrafa de vinho Casa Silva (é claro!) me esperava na mesa. O quarto era aconchegante, eu me sentia como um membro da aristocracia chilena vivendo em uma mansão do século XIX !
O banheiro também era decorado naquele charmoso estilo clássico e tinha literalmente tudo o que eu precisava. Além disso, era quase tão grande quanto o quarto – que, aliás, já era espaçoso.
Para todos os hóspedes do hotel, a excursão à vinícola com degustação de vinhos está, obviamente, incluída. Então, agendei um passeio para explorar os arredores com meu guia particular.
A Família Silva não só sabe cultivar vinhos incríveis, como também organiza campeonatos de polo. Há um campo de polo que se encontra no meio dos vinhedos.
Me mostraram o interior das adegas, as mais antigas do vale de Colchagua, e uma coleção de carros antigos bem no hall de entrada.
Me disseram que é possível realizar casamentos aqui. Que sonho seria casar-se num cenário tão romântico!
A degustação de vinhos foi ótima, pude experimentar todos os tipos de vinho que havíamos mencionado durante a visita guiada, inclusive o mais caro (120 dólares a garrafa).
Meio tonto e feliz, peguei a bicicleta (gratuita para os hóspedes) e pedalei pelos vinhedos deslumbrantes.
Essa foi a melhor parte da estadia! Estive lá no final de fevereiro, quase na época da colheita. As uvas estavam em abundância e prontas para serem colhidas. Eu tinha aquele lugar só para mim.
Contemplar os vinhedos ao pôr do sol, passear de bicicleta e observar o sol se pondo lentamente atrás das altas montanhas, parando de vez em quando para tirar uma foto – um sonho realizado para mim!
Na manhã seguinte, pude experimentar todas as delícias orgânicas recém-assadas no café da manhã, e estavam deliciosas! Fiquei na Casa Silva por apenas 2 dias, mas ainda sonho com o café da manhã maravilhoso de lá!
Se você quer mergulhar no incrível mundo dos vinhos em um dos lugares mais românticos da Terra, vá para a Casa Silva, você não vai se arrepender! Confira o site interativo deles para mais inspiração!
Como chegar à Casa Silva: apenas 2 horas de carro de Santiago do Chile, ou de táxi a partir de San Fernando se você for de ônibus ou trem.
Conclusão:
O Chile pode ter muitas coisas incríveis, como o Deserto do Atacama ou Torres del Paine na Patagônia , mas como sou uma apaixonada por vinhos, fui ao Chile principalmente por suas vinícolas. E não me decepcionei!
Aqui descrevi as duas melhores vinícolas chilenas que visitei, o que gostei e o que elas produziram.
Como bônus, incluí a descrição de um lugar que considero o mais romântico da Terra!
É propriedade de uma família apaixonada pela produção de vinhos de qualidade, que se dedica a isso há 5 gerações.
Espero que você aprecie os vinhos do Chile tanto quanto eu!
Estou sempre ansioso para falar mais sobre isso, então se você tiver alguma dúvida, deixe um comentário e eu responderei o mais rápido possível!
Yulia
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